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虾皮虽补钙

  虾皮的含钙量高达991毫克/100克。但即便如此,虾皮也不是很好的补钙食品。首先,虾皮很轻,通常一个汤菜的加入量只有1~2克。其次,传统虾皮中含有大量的盐,如果长期吃,不仅不能补钙,还会加大钙的流失。最后,由于人无法把虾皮彻底嚼碎,因此……

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  虾皮的含钙量高达991毫克/100克。但即便如此,虾皮也不是很好的补钙食品。首先,虾皮很轻,通常一个汤菜的加入量只有1~2克。其次,传统虾皮中含有大量的盐,如果长期吃,不仅不能补钙,还会加大钙的流失。最后,由于人无法把虾皮彻底嚼碎,因此虾皮中的大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。要想补钙,奶类是首选,不仅含钙量高,吸收率也好。此外,豆制品、绿叶蔬菜等也都是不错的选择。如果要想让虾皮发挥较好的补钙效果,可将其用水焯后烘干,再将其磨碎,当成调料添加到各种炒菜里。

  据《老年周报》

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虾皮含盐、胆固醇高,那些干燥和新鲜程度不够的虾皮,还会含有微量的亚硝胺类致癌物,实在不宜大量食用,所以用虾皮补钙的说法,远不及中国营养学会给出的建议中肯可行。

注意:虾皮本身就带有咸味,因此要适量少放盐。华龙网1月29日15时讯虾皮是一种常见的食物,许多人听到虾皮就会觉得这是虾子的皮,感觉恶心不想吃。其实虾皮并不是是虾子的皮,而是毛虾被晾干而成的食品,虾皮十分美味,入口松软,味道鲜美。虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。那么虾皮怎么吃最补钙?虾皮有什么功效与作用?虾皮怎么吃最补钙呢?

虾皮营养丰富,里面蛋白质的含量远大于黄鱼、带鱼、黄缮、对虾、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮素有“钙库”之称,矿物质含量和种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富。

针对上述宝宝不爱吃蔬菜的原因,李盈静营养师为爸爸妈妈找出了一些可以帮助宝宝,使他爱吃蔬菜的好方法:

虾皮中含有大量盐分,食用富含钠的虾皮,可能在冬季这种季节增加高血压的发病风险。

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