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吃血到底能不能补血?

在生活中,不少人都在被贫血所困扰着。因为贫血,所以脸色看起来苍白苍白的,一点也没有血色,还使得身体免疫力下降了,如此这般,怎样会有一个好身体呢?吃什么能补血?这是很多人都想要知道,但是很多人在补血的健康饮食上都存在误区,所以今天就来给大家介……

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在生活中,不少人都在被贫血所困扰着。因为贫血,所以脸色看起来苍白苍白的,一点也没有血色,还使得身体免疫力下降了,如此这般,怎样会有一个好身体呢?吃什么能补血?这是很多人都想要知道,但是很多人在补血的健康饮食上都存在误区,所以今天就来给大家介绍一些相关知识。

都说“吃哪补哪,以形补形”,吃血能不能补血?从营养学的角度来分析,是肯定回答:能!但这里的“补血”的概念不同于中医,主要针对的是“缺铁性贫血”,即因为缺铁造成血红蛋白减少,进而引发的贫血症状。当缺铁性贫血时,通过饮食或医学干预增加铁剂的方法等,都能有效补充铁质,加快血红蛋白的制造速度,缓解缺铁性贫血症状。食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁,动物肝脏、动物血、红肉中主要是血红素铁,可直接被吸收,吸收率高;植物性食物中主要是非血红素铁,主要以氢氧化铁络合物的形式存在,在胃酸作用下还原成亚铁离子后,再与肠内容物中的维生素C、某些糖及氨基酸形成络合物,在十二指肠及空肠吸收。因此从食物补铁的角度来说,动物性食材优于植物性食材,一般补铁以瘦肉、动物肝脏等食材为佳,搭配维生素C能够促进铁的吸收。

在动物血液中,一般常作为食材的有猪血、鸡血和鸭血,这些动物血液中也含有丰富的铁质,经常进食动物血液,也能够有效缓解缺铁性贫血症状,达到西医中所说的“补血”效果。但对于是否能缓解中医中的“血虚”症状,达到中医中的“补血”概念,则并无明确的说法,中医更考虑以党参、阿胶、何首乌等来补血。

吃血补血,选鸭血最好

既然吃血可以辅助治疗缺铁性贫血,那么几种常吃的动物血中有没有补铁效果的高下之分呢?根据下图的数据能发现:如果光从补铁的角度来看,猪血的含铁量最低,鸡血、鸭血的含铁量分别是猪血的3倍和近4倍,与猪肝含铁量差不多。也就是说,如果单纯考虑通过吃血补铁来“补血”,选择禽类血比猪血更好。 本文关键字:补血    

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